玉米的营养价值及功效 玉米的营养价值及功效与作用

玉米的功效和营养价值

玉米的功效和营养价值

玉米的功效和营养价值,这种食物是大家所熟知的,不同的食物对人体产生的作用不同,虽然我们日常经常会吃到这种水果,但我们对它的功效和营养价值并不了解,下面跟大家分享玉米的功效和营养价值。

玉米的功效和营养价值1

玉米的营养价值和功效

1、玉米可防癌

玉米中有大量的维生素A和谷胱肽存在,这些物质都是天然的抗癌成分,它们可以控制癌细胞的生成,也能抑制它们的再生,对减少癌症的发生与扩散有很大的好处。

2、玉米胡萝卜素和纤维素含量高

胡萝卜素和纤维素是玉米糊中最重要的营养成分,它们进入人体以后能加快肠道的运动,可以加快大便的生成与排出,同时也能让人体内部多种毒素及时排出体外,对结肠癌和便秘有很大的好处。

3、玉米可以降胆固醇

玉米糊中有大量的不饱和脂肪酸存在,这些物质可以抑制人体中胆固醇的生成,也能加快它们的分解与排出,另外玉米糊中维生素E的含量也比较高,它也是一种可以降低血液胆固醇的重要成分,人们经常食用玉米面糊就能起到降胆固醇和预防血管老化以及延缓身体衰老等多种作用。

玉米南瓜粥是生活中特别受欢迎的家常粥,也是一种营养丰富的养生粥,它能健脾养胃排毒,美容还能益气补血,对维持人体健康有极大好处,那么玉米南瓜粥应该怎么做呢?一会我就把玉米南瓜粥的做法窍门写出来,大家看过以后就能学会。

玉米南瓜粥怎么做

1、做玉米南瓜粥的时候,可以准备鲜嫩玉米两根,在准备老南瓜300克冰糖适量,准备一些清水,把准备好的老难过,先去掉瓜仁再削掉瓜皮,用清水洗净以后切成滚刀块备用。把准备好了新鲜玉米,用清水洗净以后去掉玉米须,再把玉米粒从上面取下来。

2、在粥锅中放入适量的`清水,先把取下的玉米粒放到锅中加热烧开,再煮15分钟左右,放入切好的南瓜和适量冰糖,用大火继续烧开,然后调小火力继续煮,把锅中的南瓜煮到接近融化就可以关火,等它降温以后取出就是美味的玉米南瓜粥。

玉米南瓜粥的做法窍门

1、玉米南瓜粥在做的时候不但要准备玉米粒还可以准备适量的玉米面,这是做玉米南瓜粥好吃的一个小窍门,在做的时候准备250克老南瓜,把它洗净以后,削皮切成块,再准备适量的鲜嫩玉米粒和50克左右的玉米面。

2、准备好的鲜嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟备用。在锅中放适量清水加热烧开,放入切好的南瓜块继续煮煮到南瓜拌熟的时候,再把玉米面放到锅中调匀,用中小火继续加热,中间又多次搅拌,防止糊锅,等锅中的玉米粥粘稠以后放入煮好的玉米粒调匀以后煮三到五分钟就可以。

上面不但带大家了解了玉米南瓜粥怎么做,也让大家掌握了玉米南瓜粥的做法窍门,能知道怎样才能做出好喝的玉米南瓜粥,大家以后再做玉米南瓜粥时只要按上面介绍的方法去做,就能让做出的玉米南瓜粥特别好喝。

玉米的功效和营养价值2

玉米的功效

1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

2、所有的主食里面,可以说玉米的营养还有它的保健效果都是最高最棒的。

3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5—10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

玉米营养价值

1、玉米的维生素含量非常高。里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。不会吸收太多的葡萄糖,然后还可以帮助我们降低血脂之类。

2、钙含量接近乳制品。科学检测证实,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。

3、含有大量维生素E。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E,它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢,降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能,并使皮下组织丰润,皮肤细胞富有弹性和光泽,防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力,防细胞衰老及脑功能退化,并有抗血管硬化的作用。

玉米的功效与作用

玉米富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及多糖等,经常食用玉米对身体健康有很大益处。下面跟着一起来了解玉米的功效与作用。

玉米的营养价值

现在人们越来越意识到吃粗粮的重要性,玉米就是一种常见但营养丰富的粗粮。玉米的脂肪中有70%为亚油酸,而其磷、维生素B1的含量是谷类中最高的,玉米还含有丰富的维生素E。玉米中的微量元素有80%左右都存在于胚部。黄玉米则含有丰富的胡萝卜素。

玉米的功效与作用

1、减肥

玉米的热量比较低,食用后易产生饱腹感,可以代餐帮助人们减肥。

2、防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体产生的副作用。

3、降血压、血脂

玉米中大量的钙可以加速细胞分裂、降低血清中的胆固醇含量、并防止胆固醇附着于血管壁上。因此,玉米可以从一定程度上预防和治疗冠心病、动脉硬化、高血脂症、高血压等心脑血管疾病。

4、明目

因为玉米中的叶黄素和玉米黄质有很强的抗氧化作用,常吃黄玉米可以缓解黄斑变性、视力下降,起到明目的作用。

5、促进胃肠蠕动

常吃玉米对防治便秘、肠炎、肠癌等能起到一定作用。

6、抗衰老、增加记忆力

玉米不仅有增强脑力、记忆力和新陈代谢、调节神经等功能,还可以保持皮肤细滑,延缓皱纹。

不仅食用玉米好处多多,玉米须煮水喝也有很多的好处,如利尿降压。

玉米的常见做法

玉米不仅香甜可口,而且还可以作为主食来吃。下面介绍几种玉米的常见做法:

1、水煮玉米

制作方法:直接把玉米放入清水中煮熟即可。水煮玉米纯天然、热量低,不但好吃还能减肥。

2、玉米排骨汤

制作方法:把排骨洗净,玉米切块待用:将排骨放入冷水锅中焯煮、捞出、洗净浮沫:然后取高压锅内,加水,放入排骨、玉米以及切好的葱段、姜片:盖好锅盖大火煮开,待锅内上气后转小火压15分钟就可以出锅了:出锅前加入适量盐即可。

3、玉米烙

制作方法:玉米粒洗净、沥干水分,加玉米淀粉搅拌均匀:去不粘锅,锅内倒少许油,烧热后放入搅拌好的玉米粒,用锅铲把玉米粒压平整,小火慢煎2分钟:待玉米粒快凝结时再倒油,油要没过玉米粒,小火煎熟即可。

4、奶香玉米里

制作方法:把玉米粒、牛奶倒入锅中,用小火煮:待玉米熟后,加适量白糖以及少量的盐,大火收汁,注意煮玉米的全程要不停用勺子搅拌:等汁快煮干的时候,加少许黄油收汁即可。

吃玉米的注意事项

虽然玉米的营养价值很高,但我们却不能长期只吃玉米。因为只吃玉米会导致摄取的营养成分单一。

玉米有很多品种,大分类一般由普通玉米、水果玉米、糯玉米,因此选择玉米时也需要注意。普通玉米质地偏硬,不容易消化,肠胃不好的人不太适合吃。糯玉米虽然容易消化,但含糖量稍高,糖尿病患者慎食。水果玉米生吃熟吃都可以,但含糖量也是比较高的。

另外,最好食用自己买回家煮的新鲜玉米,因为市面上出售的煮好的玉米虽然好吃,但一般都会加糖和香精,对人体是没有好处的。

吃玉米的禁忌

玉米的使用禁忌不多,主要有以下两点:

1.糖尿病、更年期综合症患者,以及平时爱便秘以上火、阴虚火旺的人群不不适合吃爆米花。

2.发霉了的玉米会产生致癌物,因此绝对不能吃发霉的玉米。

玉米不能和什么一起吃

玉米和牡蛎同吃不利于锌元素的吸收。玉米和红薯同吃容易引起腹胀。玉米和田螺同吃可能会中毒。

哪些人不能吃玉米

虽然玉米营养价值很高,有比较好的保健作用,但是玉米并不适合所有人。我们一起看看哪些人不能吃玉米呢?

1、消化系统不好的人

因为玉米属于粗粮,食用玉米会增加肠胃的负担,可能会引发静脉破裂或肠胃溃疡出血。特别是肝硬化、胃溃疡等患者。

2、免疫力低下的人

玉米富含纤维素,而纤维素不仅会阻碍人体消化吸收蛋白质,还会降低脂肪吸收利用率。这会损害免疫力低下人群的身体多器官功能。

3、体力劳动者

体力劳动者劳动强度很大,身体所需要热量较多,而玉米热量较低,无法满足体力劳动者所需热量。

4、生长发育期的青少年

处于生长发育期的青少年不仅需要大量营养物质,还对激素有特殊要求。而过量食用玉米不仅阻碍营养物质的吸收利用,还影响激素合成,会影响青少年身体发育。

5、老年人

因为玉米属于粗粮,食用玉米会增加肠胃的负担,而老年人肠胃本来就不怎么好,会导致其消化不良、便秘等。

吃玉米能减肥吗

我们认为吃玉米能减肥,这不是说玉米有减脂的功效,而是因为玉米中脂肪和热量很低,易使人产生饱腹感,吃得少了自然就减肥了。但一天中不要吃太多玉米,因为食用过量玉米会加重肠胃负担。

煮玉米带皮好还是不带皮好

煮玉米带皮会更好些,因为这样不但能减少玉米中营养成分的流失,而且口味更好。

玉米等粗粮营养比精细加工的米面更加丰富,常吃玉米对身体好处多多。

玉米的营养价值及功效 玉米的营养价值及功效与作用

包谷的营养价值及其功效

包谷的营养价值及其功效

包谷的营养价值及其功效,这种食物老少咸宜,它对很多疾病都有改善作用,平时我们都可以从超市或者市场中找到,多吃能为人的身体补充营养,接下来由我分享一下包谷的营养价值及其功效的相关内容。

包谷的营养价值及其功效1

玉米的功效与作用:

1、促进脑部发育

从营养专家那里得知,玉米可是非常健康的食物哦,它含有的营养成分非常均衡,所以能被各个年龄段的人食用。首先玉米含有丰富的谷氨酸,这种氨基酸能促进我们大脑的发育,所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值,所以妈妈们平时给孩子们补充营养的时候,不如做点玉米粥什么的,可以让孩子变得更聪明哦。

2、利胆

玉米还能滋补我们的胆,据研究发现,食用玉米后,我们的胆汁分泌速度明显加快,而胆汁的排泄也增加了不少,这样就促进了胆汁的排泄和更新,使胆汁含有的速度和杂质明显减少,所以食用玉米有很好的利胆作用。

3、降压抗癌

吃玉米还能降压抗癌哦,因为玉米虽然含有的脂肪较高,但是几乎全为亚油酸,所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油,都可以起到很好的降压调脂的作用。而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质,它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应,所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。

4、美容通便

吃玉米还可以美容和通便哦。因为玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分,所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老,也可以让我们身体的细胞长久的保持活力,不管是对皮肤的老化还是身体的老化,都有很好的延缓功效。而且玉米里面含有丰富的膳食纤维,能使我们的肠胃蠕动起来,缩短我们的排便周期,也使我们的肠道更加干净,对便秘有很好的治疗效果。

5、增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

6、减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

玉米的营养成分:

玉米主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。玉米胚中脂肪含量仅次于大豆,蛋白质、脂肪含量都高于大米,玉米还含有胶蛋白。

有关玉米的`功效与作用及营养成分,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对玉米又多了些认识了;多吃玉米对身体各方面都很好,补充身体营养、美容等等,喜欢吃玉米的朋友不妨多吃点。

包谷的营养价值及其功效2

一、玉米的营养价值分析

玉米和其他谷类食物一样,蛋白质的生理价值较低,应当将玉米同其他几种食物混合食用,发挥蛋白质的互补作用,提高其营养价值。例如,玉米的生理价值为60,小米的生理价值为57,大豆的生理价值为64,若将这3种食品混合,其生理价值可提高到73。

二、玉米是降压抗癌多面手

中美洲的印第安人几乎不患高血压病,查其原因是这里的居民以玉米为主食。玉米含较多的钙可协助降压,还具有降低胆固醇、防止冠状动脉硬化、延缓细胞衰老及脑功能衰退的作用。

以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,这是因为玉米中富含硒元素及粗纤维等。硒是一种人体必需的微量元素,能加速体内过氧化物的分解,使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏,从而保护细胞膜和细胞免受伤害,预防癌症。

三、玉米是长寿谷

玉米可能是最好的长寿食品,世界五大长寿之乡主食均为玉米。玉米是粗纤维食物,能增加肠道的蠕动,减少便秘,减少毒紊的吸收。在巴马,新鲜玉米面加水煮成粥,已成为百岁老人的依赖食品,加上由植物提炼的“火麻油”和豆制品及新鲜蔬菜,是他们的主要饮食。

玉米中含的油脂也值得一说,长期食用,可降低胆固醇,防治动脉粥样硬化,减少和消除老年斑和色素沉着斑,是冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病及中老年人理想的食用油,也是美容、润肤的保健食用油。

四、玉米的药用价值

玉米须性味甘、平,能够利尿、泄热、平肝、利胆,常用于治疗肾炎水肿、脚气病、黄疸型肝炎、高血压、胆囊炎、糖尿病、吐血、衄血、鼻渊、乳痈等多种疾病。

玉米轴即包谷心,性味甘、平,主要作用是健脾利湿,可以治疗小便不利、水肿、脚气、泄泻等症。

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