老成都盖碗茶的由来

　　成都有很多流传至今的文化，比如特色小吃以及喝茶文化。成都人对茶的喜爱不分年龄，要说成都有数不清的火锅店，也就有很多茶馆。

　　在凉风习习的日子里，邀三两好友在街头茶楼坐下，泡几杯盖碗茶，是成都的传统饮茶生活。成都人喝茶有很大的讲究，尤其是喝盖碗茶，不仅要充满高逼格，还要喝的舒服又自在。

　　【成都最好喝的盖碗茶推荐】

　　老成都盖碗茶的历史由来：

　　盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。是泡茶经常用的一种器具。

　　它的历史非常悠久，最早可以追溯到唐代，由唐代西川节度使崔宁之女发明，用木盘子来承托茶杯防止手被烫伤，又用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子易于固定。唐人《资暇录》卷下《茶托子》条记载：“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨指，取碟子承之，抚啜而杯倾，乃以蜡环碟子之央，其杯遂定……人人为便，用于世。是后传者更环其底，愈新其制，以至百状焉。”

　　不过在当时，人们倒不是直接用盖碗来直接泡茶，而只是把它作为品饮的工具。品茶之时，以托盘托起茶碗，用盖子轻刮半覆，吸吮而啜饮。若把茶盖置于桌面，则表示茶杯已空，茶博士即会将水续满，若临时离开，只须将茶盖扣置于竹椅之上，即不会有人侵占座位。茶博士斟茶也很有技巧，水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声，须臾之间，复然而止，茶水恰与碗口平齐，无一滴溢出，简直是种艺术享受。